Slagterobotter udløser årets innovationspris
Slagteriernes Forskningsinstitut modtager Dansk Fødevare Forums Kvalitets- og Innovationspris for deres moderne procesmaskiner til automatisering inden for slagteriområdet. Robotter til udtagning af organer fra slagtesvin samt fuldautomatiske maskiner til opskæring af delstykker fra svin er nogle af de flotte resultater, som instituttet har opnået efter flere års udviklingsarbejde.

Det er baggrunden for, at præsidenten for Landbrugsraadet og medlem af Dansk Fødevare Forums dommerkomité, Peter Gæmelke, den 10. juni 2002 overrakte Kvalitets- og Innovationsprisen til Slagteriernes Forskningsinstitut på Radisson SAS hotel i Århus. Selve prisen består af et litografi af kunstneren Lene Noer.

Motivation
Slagteriernes Forskningsinstitut har både nu og tidligere haft en meget betydelig rolle i den tekniske og kvalitetsmæssige innovation i den danske svineslagteribranche, der i global sammenhæng betragtes som førende. Instituttet favner fagligt meget bredt, men i denne sammenhæng tages især udgangspunkt i instituttets teknologiske innovationsvirksomhed, der i international sammenhæng er enestående.

Dansk Fødevare Forum har specielt fokuseret på Slagteriernes Forskningsinstituts pionerindsats inden for udvikling af moderne slagteriudstyr, som tager hensyn til:

* fødevaresikkerhed
* hygiejne
* effektivitet
* automatisering
* arbejdsmiljø

Tværfaglig indgangsvinkel
Gennem en mangeårig styret indsats udvikler instituttet moderne procesmaskiner til automationsmæssigt meget vanskelige områder, hvor hensyn til biologisk variation, hygiejne, arbejdsmiljø, kvalitet og produktivitet skal gå op i en højere enhed. Flere af de udviklede maskiner er allerede taget i anvendelse i det daglige produktion. Instituttets innovationsform er derfor i udpræget grad præget af en tværfaglig indgangsvinkel og arbejdsform.

SF har således haft en afgørende betydning for udviklingen af effektiviteten i den danske slagterisektor og været i stand til at kunne omstille sig til den nye tids krav. Eksempel herpå er de nye projekter om anvendelse af vision detection, IT teknologi og robotteknologi.

Instituttets udviklingsaktiviteter er netværksskabende. Fra den indledende idégenerering til den afsluttende leverance af færdige maskiner benytter og udvikler instituttet et netværk af institutioner, teknologikonsulenter og producerende teknologivirksomheder m.v. i ind- og udland, ligesom instituttets aktiviteter er integreret i slagterivirksomhedernes eget netværk.

Instituttet er på basis af den gennemførte innovation blandt de patenteringsmæssigt mest aktive institutioner og virksomheder i Danmark. SF har på denne måde etableret sig som et af verdens førende udviklingscentre inden for slagteri- og ferskkødsteknologi, og har via sit netværk formået at sikre resultaternes anvendelse i praksis.

Flere særligt synlige gennembrud er realiseret i 2000/01, hvor en maskine til automatisk udtagning af organer fra slagtesvin nu er helt færdigudviklet til anvendelse i daglig drift - under hensyntagen til forbedring af slagtehygiejne og arbejdsmiljø, og hvor også fuldautomatiske maskiner til opskæring af delstykker fra svin nu er udviklet til praktisk ibrugtagning.

International stærk
Internationalt står instituttet stærkt og gør sig godt gældende i EU forskningssammenhæng, hvor det må betegnes om et internationalt "center of excellence", idet de opnåede resultater er uden internationalt sidestykke. Denne position er netop illustreret ved, at instituttet nu også har indgået aftale om at foretage forskning og udvikling for det største svenske slagteriselskab Swedish Meat som samtidigt nedlægger sit eget institut.

Der er således tale om en succeshistorie, hvor dansk know how via industribasen i den danske slagterisektor har været i stand til at udvikle en international førerposition.

Slagteriernes Forskningsinstitut blev grundlagt i 1954 og ejes af de danske svineproducenter gennem Danske Slagterier. Instituttet har en omsætning på 170 mio. kr. og beskæftiger i dag 156 ansatte. Instituttet er blandt de patenteringsmæssigt mest aktive institutioner og virksomheder i Danmark med mere end 70 patentansøgninger de seneste 10 år. Slagteriernes Forskningsinstitut har på denne måde etableret sig som et af verdens førende udviklingscentre inden for slagteri- og ferskkødsteknologi, og har via sit netværk formået at sikre resultaternes anvendelse i praksis.

Se tidligere prismodtagere