Direktør for Aalbæk SpecialiteterEn omvendt skeptikerDa Peter Aalbæk, direktør for Aalbæk Specialiteter, i 2009 fik overrakt Dansk Fødevare Forums Kvalitets- og Innovationspris kunne han ikke helt lade være med at provokere de fremmødte lidt. I stedet for at sidde i fastgjorte rammer og snakke om innovation, skulle fødevarebranchen efter hans mening tage ud på Christiania for at lære at bruge innovation skævt og anderledes. Netværkskoordinator for Dansk Fødevare Forum, Lone Kalstrup, fik efterfølgende overbevidst Peter Aalbæk om, at Dansk Fødevare Forums netværk var det helt rette sted for en mand som Peter. For trods skepsis har Peter Aalbæk nemlig fået rigtigt meget godt ud af at være en del af netværket.
- Jeg havde egentligt ikke nogen forventninger til netværket. Jeg tænkte: Vi ser, hvad der sker. Og så fandt jeg jo ud af, at der var en masse spændende mennesker. Den fortrolighed, man kan have i et forum, synes jeg er fantastisk, fortæller Peter Aalbæk, der har knyttet tætte relationer til medlemmerne i netværket, og fået meget ud af sit netværk – fx udviklingen af moskuspølser.
Deltager man, får man også en masse igen- Jeg har blandt andet været på Grønland, og lavet ting sammen med andre medlemmer fra netværket. De ting vil jo aldrig være sket, hvis jeg ikke havde mødt de mennesker. Der sker noget, når man møder mennesker, og så er der jo nogle, man kommer til at tale meget med. Det giver også input, når vi er ude og se noget sammen. Jeg interesserer mig for at se, hvad andre gør. Der er masse, man kan tage med derfra. Og det er jo fortroligheden, der gør det, siger Peter Aalbæk, der ikke er blevet væk fra et eneste netværksmøde.
- Der kommer en masse god snak hen over bordet. Om aftenen, når vi spiser sammen, kommer der en masse gode samtaler. Dem kunne jeg i hvert fald ikke få i en loge. Så er det selvfølgelig også, fordi vi har noget at være sammen om. At vi har med fødevarer at gøre.
Netværket åbner ens øjne- Personligt åbner netværket ens øjne i nogle retninger, som man ikke selv havde tænkt på. Vi er så forskellige, og man skal være i stand til at lytte og så bearbejde det bagefter. Når man sidder i det, tænker man: ’Hold da kæft, der kom lige de vises sten’. Med gruppens forskellighed kommer der nogle gode diskussioner. Hvis du lytter, så bliver din hjerne slået i en anden retning. Der er så mange parametre i at høre andre versioner end sine egne. Når du er i et netværk, kan du ringe til nogle i gruppen og få en snak, for man lærer personerne at kende fra en anden front, end hvis man møder dem et andet sted. At mødes syv gange plus en overnatning betyder mere, end at du bare kørte hjem samme dag.
- Jeg er blevet positiv overrasket over, at jeg er blevet så glad for at sidde i netværket.
Læs flere interviews med netværksmedlemmer