Ingredienser i fødevareindustrien
I Danmark er udvikling og produktion af fødevareingredienser en betydelig industri, og vi har en solid position på verdensmarkedet. En række fremtrædende danske virksomheder udvikler løbende nye produkter som giver fødevareproducenter nye muligheder i fremstillingen af industrielle fødevarer.
Derfor er ingredienser en del af den moderne forbrugers hverdag, og de findes i næsten alle forarbejdede fødevarer. For at ingredienser skal kunne anvendes i fødevareproduktionen skal de være godkendt af EU. Undersøgelser viser imidlertid at mere end halvdelen af danske forbrugere ikke mener de ved nok om ingredienser til at kunne træffe det rigtige valg, og næsten lige så mange finder det vanskeligt at se hvilke tilsætningsstoffer, der er anvendt i en fødevare.
Dansk Fødevare Forum sætter med denne konference fokus på ingredienser set både fra producenternes og forbrugernes synsvinkel.
Konferencen henvender sig til alle som arbejder med forskning og udvikling, applikationer, produktion, markedsføring, salg, lovgivning, forbrugerundersøgelser og forbrugerinformation.
Tid:Onsdag den 16. november 2011 kl. 9.30 - 16.30
StedKoldkærgård Konferencecenter
Agro Food Park 10
8200 Aarhus N
PrisPris medlemmer af DFF: 2200 kr. ex. moms
Ikke medlemmer: 3300 kr. ex. moms
Præsentationer fra konferencen
Her kan du finde oplæggene fra konferencen. De sidste præsentationer vil løbende blive tilføjet.
v/ Werner Kofod, DFF bestyrrelse
v/ Leif Kjærgaard, President LEIF and FOOD SIENCE
v/ Louise Baad Rasmussen, Fødevarestyrelsen
v/ Torben Wiborg Jensen, Danisco
v/ Knud Vindfeldt, direktør, Chr. Hansen
v/ Carsten Kirkegaard Jensen, Arla Foods Ingredients
v/ Jakob Thoisen, direktør, Palsgaard
v/ Asger S. Jacobsen, BHJ
v/ Birthe Linddal, Fremtidsforskeren
v/ Mie Ole Lauritzen, konsulent, Dansk Industri